找到一家有经验的餐饮店铺设计公司是开设新餐厅的关键步骤。以下是一些寻找和选择设计公司的建议：

1. 网络搜索和研究

首先，你可以在互联网上搜索具有餐饮设计经验的公司。通过查看他们的网站和社交媒体平台，你可以了解他们的服务、项目组合、客户反馈等信息。你也可以查看他们的设计案例，看看他们的设计风格和创新能力是否符合你的需求。

2. 行业推荐和参考

你可以向行业内的朋友、同事或者业务联系人寻求推荐。他们可能有过与设计公司合作的经验，或者听说过一些好的设计公司。同时，参考他们的建议和经验，可以帮助你了解设计公司的服务质量和可靠性。

3. 参加行业活动

参加行业展览、研讨会或者网络活动，可以帮助你了解最新的设计趋势，同时也有机会接触到潜在的设计公司。你可以借此机会与他们交流，了解他们的专业知识和看法。

4. 请求提案

当你确定了一些潜在的设计公司后，你可以请求他们提供设计提案。通过评估他们的提案，你可以了解他们的设计能力、创新思维，以及他们是否理解和尊重你的需求。

5. 面谈和考察

面谈是评估设计公司的重要步骤。你可以询问他们的设计理念、工作流程、项目管理方法等，以及他们如何处理可能的问题和挑战。同时，你也可以考察他们过去的项目，看看他们的设计在实际运用中的效果。

以上是寻找和选择餐饮店铺设计公司的一些建议。记住，选择设计公司是一个需要细心考虑的过程，你需要找到一家既有经验，又能理解你的需求和愿景的公司。